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万能甘酢しょう油
はなまるで「これさえあれば」シリーズの「万能甘酢しょう油」をやっていた。
2倍濃縮めんつゆ大さじ5（3倍なら4）、砂糖大さじ2、酢大さじ2を混ぜるだけ。
これで、和から中華までいろいろ応用が効く万能たれになる。昨日は、豚肉と野菜の炒めものに、この万能甘酢しょう油とケチャップ、片栗粉を混ぜたたれで、酢豚もどきを作ったら、結構美味しかった。
今日は、はなまるでやっていた「鶏の手羽先とにんじんの甘酢しょう油煮」を作ってみた。これまた、結構美味しかった。これは、簡単だし、美味しいしで、定番メニューとなりそう。
ロックフィッシュの煮付けとサツマイモご飯
今日は、魚の煮付けに初挑戦。昨日、シアトルの宇和島屋でロックフィッシュを買って、煮付けを作ってみた。レシピは、西さんのおかず本にでていた金目鯛の煮付けを参考に。レシピより水の量を多くしてしまったけど、水とお酒が1対1とあったので、その分量にした（つもり）。水分が多くなったけど、砂糖と醤油は割と本に書いてあった分量。なんか、普通に美味しくできた感じ。今度は、他の魚でも作ってみたい感じ。
ご飯は、さつまいもご飯。レシピは、ネットで調べて、調味料として酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1、薄口しょうゆ小さじ1を入れて炊いた。
さつまいもの甘煮
西さんの料理本にでていた「さつまいもの甘煮」を作ってみた。
これは、おかず、というよりおやつに近い感じ。お茶と一緒に、デザート感覚で食べてもいいかも。簡単だし、これからもちょこちょこ作ろう。
松茸ご飯
今日のシアトルは、朝すっごく寒かった。たぶん、気温は3℃ぐらい。
先週、宇和島屋に行ったときに松茸がでていたのを思い出し、今日松茸をゲット。70グラムぐらいの大きさのやつで、値段は7.65ドルなので、765円ぐらいな感じ。
買った松茸は、松茸ご飯にして食べた。ご飯は2合分で、一番出汁に薄口醤油大さじ2。美味しくできたので、思わず2杯食べてしまった。
キャベツの浅漬を作ってみた。適当に切ったキャベツに、塩少し、ポン酢ちょっと、輪切りの唐辛子を少しと、出汁を取るのに使った昆布を細かく切ったもの、を袋に入れてもんでから、冷蔵庫に入れて3時間。サラダ感覚でいい感じ。
シアトルにできた居酒屋「石庵」
昨日の夜、日本の居酒屋チェーンのシアトル1号店ができた、ということで行ってきた。
昨日のシアトルは、風が強くてちょっとした嵐状態。イーストサイドから520を通ってシアトルに行こうとしたらすごい渋滞。ワシントン湖にかかる浮き橋のところで、強風のために湖が荒れて、すごい水しぶきが上がっていて、みんな徐行運転。で、渋滞していた。
居酒屋「石庵」は、まあ普通に居酒屋といった感じだった。フロアのスタッフがまだ慣れていない、というか、少ないというか、気が利かない人もいるというか、そんな感じ。オーダーしたものがこない、だけど伝票についていた、なんてことがあった。
焼酎がないのがちょっと寂しい感じ。シアトルのウォリンフォードという、家からも会社からもちょっと遠いところにあるし、「また、ぜひ行こう」という感じにはならなかった。
