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ゾエさん

Author:ゾエさん
シアトル在住でローカリゼーションの仕事をしています。現在は技術翻訳の修行中。フルート習得中。音楽はBeatlesとPerfumeが好き。応援スポーツチームはリバプールFC、浦和レッズ、SFジャイアンツ。食べ歩きが好き。

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はなまるレシピでゆで鶏
先週のはなまるでやっていた「ゆで鶏」を作ってみた。
この間の「しょうゆ豚」と同じく、簡単で美味しい。これまた、定番のメニューに加えることにしよう。



今日は、シンプルに切ったゆで鶏をラー油としょう油をまぜたタレと、柚子胡椒の2種類で食べてみた。どっちも、美味しい。今度は、はなまるでやっていたお茶漬け風もやってみたい。
作り方メモ。
水2リットルを強火で沸かして、沸いたら、鶏もも肉500グラムぐらい(今日は、1.4ポンドのパッケージで、骨と皮も付いたのを使った)、酒大さじ2、ネギの青い部分、生姜を入れて中火で20分煮る。途中で、あくをとる。20分したら、塩と胡椒を入れて火を止めて、1時間おいておく。
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